29 mayo, 2023
Nuevo maridaje entre fogones desde Contracorrent Bar de Barcelona, un restaurante de vinos naturales que combinan con un espectacular surtido de platillos para compartir. Los cambian a diario, según producto de temporada y producto de mercado. Y siempre mezclando Italia y Cataluña, de donde son Nico Drago, el chef, pura creatividad, y Anna Pla, sommelier y directora de cada servicio.
En esta ocasión, nos prepararan cuatro platillos:
- Tartar de lubina con gazpachuelo de pepino y gengibre.
- Carpaccio de calabacines, ricotta de oveja, pecorino y bottarga.
- Tortilla abierta de butifarra del perol. Alioli de ajo rustido i calçots.
- Lentejas con tendón y cabracho.
¡Buen provecho!
Maridaje recomendado: L’Alternatiu de Corbera y Lo Batalletes.