Maridaje con Silvia de ChupChupChup

En esta ocasión, el Maridaje entre fogones corre a cargo de la bloguera gastronómica Silvia Tarragona de ChupChupChup. Siguiendo su ideario de compartir recetas basadas en cocina natural y sin complicaciones, nos preparará una sopa de alcachofas al curry y una compota de pera. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

SOPA DE ALCACHOFAS AL CURRY

4 alcachofas
2 zanahorias pequeñas
1 tomate mediano
1 patata mediano
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 litro de caldo vegetal
1 cda. pequeña de curry en polvo
1 limón, el zumo
Cebollino picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra

COMPOTA DE PERA CON REQUESÓN, MIEL Y FRUTOS SECOS

4 peras
100 g de azúcar
Canela en polvo, y canela en rama
2 vasos de agua
Requesón
Miel
Frutos secos

Maridaje recomendado: El Alternativo de Corbera.