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18 abril, 2020

Miralls, aceite vigen extra

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El aceite de oliva virgen extra Miralls cambia su formato y las etiquetas con un diseño más actual y significativo; un reflejo de las hojas de olivo que dan el fruto con el que elaboramos nuestros aceites de categoría superior.

Destaca la variedad empeltre característica de la Terra Alta, una variedad autóctona con todo el sabor del sol y de la tierra de esta comarca. Se caracteriza por su diversidad aromática y gustativa, con connotaciones que recuerdan la almendra y la nuez verde y un máximo de acidez de 0,5º. De color amarillo con matices dorados de oro viejo, un sabor suave que recuerda la fragancia del olivo y un viaje sensorial que nos lleva al corazón de la Tierra Alta de donde sale la práctica totalidad de la producción de aceite de oliva de esta variedad. Es ideal para consumir en crudo, para disfrutar de ensaladas y también para dar un toque especial a los platos cocinados, conservas, carnes y quesos en aceite.

En la 8ª edición de los “Premios Terraltí”, celebrados en la Fatarella, el aceite de oliva virgen extra de esta variedad, recibió el premio al mejor aceite equilibrado de la variedad empeltre con DOP Terra Alta.

La otra variedad que también producimos es el Miralls arbequino, afrutado y suave, un aceite de primerísima calidad, recogido directamente del árbol en su punto óptimo de maduración, que le confiere unas características idóneas para utilizarlo en crudo y aromatizar todo tipo de platos y elaborar salsas o cremas frías (salmorejos y gazpachos); masas de repostería y frutas tropicales ácidas. También para salteados, paellas y platos de arroz en general.

El aceite de oliva virgen extra es la base de la dieta mediterránea y forma parte de nuestra cultura culinaria; un alimento de altísima calidad con propiedades beneficiosas para la salud. Estudios realizados por el Dr. Ramon Estruch demuestran que el consumo de cinco cucharadas al día reduce en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como el ictus o el infarto.

Los ácidos grasos le confieren propiedades cardioprotectoras, vasodilatadoras y antitrombóticas, y ayuda a prevenir el envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas. Ente otros muchos beneficios, destaca el efecto de prevención frente el cáncer de mama, como señalan los estudios realizados por el Dr. Eduard Escrich experto en nutrición y cáncer de mama.

¡Consumir diariamente aceite de oliva virgen extra, es hacer salud!

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